1. 负责饮食营养调配和饭堂菜谱制订、膳食加工制作；2. 注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。3. 做好食堂用电、用水及安全管理；4. 注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾。5. 负责每日膳食原料的预算；6. 饭堂设施、设备的维护与保养；7. 其他相关工作和上级领导交办的其他工作。